最要的是，青江菜中含有的維生素A，還有防止皮膚乾燥、帶來滋潤，也能消除眼睛疲勞，避免眼睛乾澀。青江菜也有很多鐵，有預防貧血的效果，而膳食纖維則可通腸胃治便秘。

常有家長以為，讓小孩喝大骨湯可以幫助長高。台安醫院營養師劉怡里指出，想要長高，營養素蛋白質、鈣質是重要關鍵。大骨湯油脂含量頗高，蛋白質不算很多，鈣含量也不多，就算加一點醋，鈣質含量還是遠不及乳製品、一些含鈣蔬菜，二十五碗大骨湯鈣質含量等於一杯兩百四十CC牛奶。如果大量喝大骨湯，很容易發胖，反而不利身高發展。

劉怡里營養師表示，小孩生長、發育很需要蛋白質，選擇蛋白質食物重點在於，要選擇優質蛋白質，盡量避免讓小孩食用油炸肉品與火腿、培根、丸子等加工肉品，像滷雞腿、白煮蛋、牛肉、黃豆製品都是很好蛋白質來源。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）吃大腸麵線、香腸等食物，蒜頭幾乎是不可或缺的第一配角，但吃完蒜頭之後，時常會有一股蒜味長留口中，無論漱口、吃口香糖、刷牙皆無法有效趕走這惱人的臭味，但美國的最新研究就給民眾點了一盞除臭明燈，也就是吃完蒜頭後，再吃顆蘋果，就能有效去除蒜味！

蘋果多酚能分解蒜臭味

吃完蒜頭後，若遇到客戶還是心儀的對象，往往都不敢好好開口，就怕壞了第一印象，而這份來自美國俄亥俄州立大學的研究，很「熱心」的找來了多名的的受測者，讓他們吃完蒜頭後，再吃蘋果、牛奶、薄荷、檸檬汁、綠茶、香菜等，來測試那些食物能最有效去除味道。

高油高糖高鹽 易有脂肪肝

原因是漢堡、薯條加可樂，一餐吃下來，幾乎吃掉一天油脂建議攝取量的九成，薯條的鹽、可樂的糖、漢堡的麵包，不僅隱含肥胖危機，多餘的糖與油，還可能提高脂肪肝風險。

台灣人愛吃蛋，平均一年可以吃掉67億顆雞蛋，而蛋的煮法關係到保留了多少營養價值，今天的養生好簡單要告訴大家，越複雜的烹調，營養流失會越多，另外吃沒有煮熟的蛋，還可能造成掉髮問題。

茶葉蛋就愛挑整顆煮到咖啡色，覺得比較入味，但這個賣到連觀光景點都變著名小吃的茶葉蛋，煮越久，營養價值可會掉越多，國泰醫院營養師張斯蘭：「植物鹼的關係，它影響到蛋白質有一點點的變性，所以它消化上面來講，會比較不好消化吸收，滷得越久蛋白質變性，當然會比較嚴重。」

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）節食、只吃肉、針灸、各種運動、減肥藥等等，為了對抗脂肪大軍，努力甩肉，減重一族幾乎無所不用其極，所有繁複的偏方法寶紛然使出，
但你知道，當我們匆匆囫圇吞棗，吸取各種減重經驗時，總有些路邊小花含蓄綻放，卻被急於甩肉的我們輕易忽略嗎？
經《優活》採訪整理，發現減重大功臣：「水」，榮登最易遭忽視的減重法寶之冠。