中央社 – 2015年2月18日 上午9:36（中央社記者唐佩君台北18日電）過年最夯年菜「佛跳牆」，最早起源於福州，傳至台灣後作法風味改變，根據考究，原版除有鹿筋、花膠等少見食材，最重要的是小火慢煨，絕非大鍋菜蒸煮。
提到在台灣的福州官府菜，最有代表性的人就是清代大臣沈葆楨的後人沈呂遂，他的大哥正是駐美代表沈呂巡；沈呂遂從小跟著奶奶學了一手好手藝，說起源自福州的佛跳牆，他忍不住要正本清源。
沈呂遂說，佛跳牆原名是「福壽全」，意思就是吉祥，早期婦女足不出戶，即使老師家中有喜慶，但學生不便到家中叨擾，通常大家會集資送個「敬菜」就是福壽全由來；後來在1877年，有位客人在福州聚春園吃福壽全後問菜名，結果跑堂以福州話回應，才誤以為是佛跳牆。
台灣好食材 – 2015年1月28日 下午4:23
過年過節，餐桌上總少不了烏魚子這道料理，但對於這熟悉又有點陌生的食材，怎麼處理是好？想必跟小編一樣有許多疑惑吧？就讓全台十大優質烏魚子大賞常勝軍—林志聰，為大家解惑。
一到冬季，就是親朋好友相聚吃火鍋的熱季，不管是麻辣鍋、牛奶鍋、藥膳鍋、酸菜白肉鍋，都很受歡迎，冬天吃火鍋，要怎麼吃出健康，不發胖？
明明是有大量蔬菜，又有營養的暖呼呼火鍋，為什麼常常吃到胃腸不適？
但如果連吃個火鍋，都無法盡興，這也不能吃，那也不建議吃，實在很掃興。
http://tw.gigacircle.com/1899769-1
似乎不錯的食譜
照片也拍得很美味
我還滿喜歡看波登的節目
瘋台灣全明星 珊曼莎遊寶島
Fun Taiwan All Stars-Ep7 - Samantha Brown (20140420)
NOWnews – 2014年9月29日 下午4:39 國際中心／綜合報導速食餐點即使不營養、不健康，但因其餐點製作快速、食用方便，深受許多民眾喜愛。不過，近日網上一項調查顯示，這些餐點的製作過程其實隱藏著一些不為人知的祕密，連自家員工都不敢食用。
日前知名社群網站一位網友，向多位速食店店員詢問他們本身「絕不吃」的速食餐點和原因，揭開速食店的噁心祕密。以下列出網友提供的11樣連員工都不願吃的餐點名單。
完整入榜名單如下↓
作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年9月1日 上午9:30
最要的是，青江菜中含有的維生素A，還有防止皮膚乾燥、帶來滋潤，也能消除眼睛疲勞，避免眼睛乾澀。青江菜也有很多鐵，有預防貧血的效果，而膳食纖維則可通腸胃治便秘。
常有家長以為，讓小孩喝大骨湯可以幫助長高。台安醫院營養師劉怡里指出，想要長高，營養素蛋白質、鈣質是重要關鍵。大骨湯油脂含量頗高，蛋白質不算很多，鈣含量也不多，就算加一點醋，鈣質含量還是遠不及乳製品、一些含鈣蔬菜，二十五碗大骨湯鈣質含量等於一杯兩百四十CC牛奶。如果大量喝大骨湯，很容易發胖，反而不利身高發展。
劉怡里營養師表示，小孩生長、發育很需要蛋白質，選擇蛋白質食物重點在於，要選擇優質蛋白質，盡量避免讓小孩食用油炸肉品與火腿、培根、丸子等加工肉品，像滷雞腿、白煮蛋、牛肉、黃豆製品都是很好蛋白質來源。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）吃大腸麵線、香腸等食物，蒜頭幾乎是不可或缺的第一配角，但吃完蒜頭之後，時常會有一股蒜味長留口中，無論漱口、吃口香糖、刷牙皆無法有效趕走這惱人的臭味，但美國的最新研究就給民眾點了一盞除臭明燈，也就是吃完蒜頭後，再吃顆蘋果，就能有效去除蒜味！
蘋果多酚能分解蒜臭味
吃完蒜頭後，若遇到客戶還是心儀的對象，往往都不敢好好開口，就怕壞了第一印象，而這份來自美國俄亥俄州立大學的研究，很「熱心」的找來了多名的的受測者，讓他們吃完蒜頭後，再吃蘋果、牛奶、薄荷、檸檬汁、綠茶、香菜等，來測試那些食物能最有效去除味道。
話說 這好吃的零食
我一直努力在戒除當中
自由時報 – 2014年6月5日 上午6:11〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕
台灣外食人口眾多，三成六的上班族天天外食，二成四更是餐餐外食，其中深受民眾喜歡的漢堡、薯條加六百西西大可樂，更被營養師選為十大恐怖外食組合之冠。
高油高糖高鹽 易有脂肪肝
原因是漢堡、薯條加可樂，一餐吃下來，幾乎吃掉一天油脂建議攝取量的九成，薯條的鹽、可樂的糖、漢堡的麵包，不僅隱含肥胖危機，多餘的糖與油，還可能提高脂肪肝風險。
●1.起床先疊被
人體本身─也是一個污染源。
在一夜的睡眠中，人體的皮膚會排出大量的水蒸氣，使被子不同程度地受潮。人的呼吸和分布全身的毛孔所排出的化學物質有145種，從汗液中蒸發的化學物質有151種。被子吸收或吸附水分和氣體，如不讓其散發出去，起床就立即疊被，易使被子受潮及受化學物質污染。 ⋯⋯
●2.不吃早餐
東森新聞 – 2014年5月20日 下午1:08
台灣人愛吃蛋，平均一年可以吃掉67億顆雞蛋，而蛋的煮法關係到保留了多少營養價值，今天的養生好簡單要告訴大家，越複雜的烹調，營養流失會越多，另外吃沒有煮熟的蛋，還可能造成掉髮問題。
茶葉蛋就愛挑整顆煮到咖啡色，覺得比較入味，但這個賣到連觀光景點都變著名小吃的茶葉蛋，煮越久，營養價值可會掉越多，國泰醫院營養師張斯蘭：「植物鹼的關係，它影響到蛋白質有一點點的變性，所以它消化上面來講，會比較不好消化吸收，滷得越久蛋白質變性，當然會比較嚴重。」
作者： 圖文提供／蘋果屋出版社 | 華人健康網 – 2014年5月15日 上午11:02
要領1：不用考慮太多，馬上就去做！
優活健康網 – 2014年5月13日 （優活健康網記者陳承璋／採訪報導）節食、只吃肉、針灸、各種運動、減肥藥等等，為了對抗脂肪大軍，努力甩肉，減重一族幾乎無所不用其極，所有繁複的偏方法寶紛然使出，
但你知道，當我們匆匆囫圇吞棗，吸取各種減重經驗時，總有些路邊小花含蓄綻放，卻被急於甩肉的我們輕易忽略嗎？
經《優活》採訪整理，發現減重大功臣：「水」，榮登最易遭忽視的減重法寶之冠。
作者： 邱蘭婷 | TVBS – 2014年5月2日 下午9:20
去年10月發生「便當含錳」食安風暴，讓許多家長開始重視「不鏽鋼器皿」的安全性，要怎樣分辨不鏽鋼適不適合拿來烹煮，專家建議，首先要認清標示，市面上最常見的不鏽鋼編號304和316，是品質及穩定性較好的材質，而編號4系列和2系列的鋼材，就不建議放在火爐上使用，尤其「2系列」不鏽鋼是屬於工業用途，如果用來當成食用器皿，很有可能將毒素統統吃下肚。
家庭使用的炒菜鍋，您選擇的是什麼材質？現在大多數的媽媽，都會使用不鏽鋼鍋。鍋具達人蔡蕙玲：「像厚的鍋子你用起來，保溫性就比較好，導熱性也比較強，那比較薄的，你就容易會黑，很容易會黃。」
