外國媒體眼中的 台灣

看來 香蕉 荔枝 是個好嚐試

下次可以來試試 炸雞 薯條..

不過我不吃麻辣鍋..
這是要怎麼試?

雙子樂台灣
https://www.youtube.com/channel/UCmhQJOqbAhkYfTlUHocr1MQ 
感覺這對日籍雙胞胎 
長得有點像 年輕幾歲的藝人鴨子高伊玲

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中國菜的烹飪方式很多，其中不乏相似卻又讓廚藝不精的人分不清楚。
比如汆、煮、煨、燉、烀，這些看似大同小異但烹飪出來的味道也各有不同。
汆就是放入沸水中煮一下，比如汆丸子湯，就是將團好的丸子放入煮沸的湯水中煮熟。
煮，與汆類似但是比汆的時間要長。將食物放在水中，大火燒開小火煮熟。
煨，首先食材要經過出水處理，再加上各種調料以文火慢慢熬煮而熟。而食材上都是比較不容易熟的食材，比如牛羊肉。

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擔心竹筍有苦味，可在水煮時，加入生米，煮前可在筍背先劃一條深刀，放入冷水後，加入生米（水與生米比例約為10：1）、一點點辣椒一起煮，水需蓋過竹筍，此時，米的微量元素可保留竹筍甜味，而辣椒則會讓竹筍鮮味更明顯。煮滾後計算10分鐘，轉小火續煮40分鐘再關火，待涼，不要沖水，將筍放入冷藏即可。

記者李鴻典／台北報導

「選對食材，簡單料理就可以很好吃」，這句話用在綠竹筍上，再適合不過了。「綠竹筍」是夏令最當季的農產品，綠竹筍與其他竹筍不同之處在於其出土時會先向下，然後再向上生長，因而筍身會彎曲成牛角形，基部寬大、筍肉肥厚，綠竹筍在5月中旬開始隆重登場，6月是最美味的季節，其中以像牛角般彎腰的形狀，重量大約在300-400公克左右口感為最佳，下過雨的隔天或是早上至市集挑選清晨剛採收的綠竹筍是選購的最佳訣竅。

桃園區農業改良場今（15）天指出，北部地區綠竹主要產區位於基隆市及新北市三峽區、五股區、八里區、新店區、深坑區、林口區、平溪區；台北市木柵區、南港區、北投區、內湖區；桃園市復興區、大溪區、龜山區、蘆竹區；新竹縣寶山鄉、竹東鎮。綠竹筍通常於5月中旬開始生產，6月產量最多、最好吃，到8月竹筍產量開始變少，9月則因溫度降低產量縮減。

訂了4個特製蛋糕，硬凹店家打折！寧把蛋糕送人也不賣，老闆「擊退奧客」的一堂課 

一家生意不錯的蛋糕店，老闆是學餐飲的，所以也接受客製化的蛋糕訂單，由於品質不錯，加上客製化的創意取勝，一直是客人辦慶生活動時的好選擇。但夜路走多了一定會碰到鬼，店開久了難免會遇到奧客。

一日早上，來了一位客人，想要訂製4個蛋糕，希望在蛋糕上添置公司LOGO及祝福語，以作為辦公室活動用。另外這位客人還要求給個優惠折扣，而且很不客氣的跟店員說：「喂，我一次訂4個，你們服務也沒有多好，應該要便宜一點吧？」

只是這家蛋糕店，本來就採不二價，以確保每一個蛋糕的品質及利潤能夠兼顧，因此，即使客人盧了半天，店員仍以店家規定為由，婉拒了他的殺價。殺價不成，這位客人只好先接受報價，並說好傍晚時會來取件。然而，一直到了店家快關門前，客人才回到店裡，卻又再次提出殺價要求。「反正你們都要打烊了，不賣給我，你們蛋糕也是沒用，東西及服務也沒多好，算8折！算8折！別再囉嗦！」同時抱怨店員實在有夠難溝通。

呃，這已經算是十足不要臉的奧客了，但他說的也沒錯，不賣給他，蛋糕不就浪費掉了？但老闆似乎不這麼認為，他當場就把這些客製化的LOGO拿掉說：「我不賣了！去別的地方買現成的！」

老闆霸氣的拒絕了這筆生意，並表明會將這4個蛋糕送給有需要的人。這位奧客當場傻眼了，也被老闆的舉動給震攝住，不敢再造次，摸摸鼻子就走人了。

在地人才知！網激推11個「真夜市」　物美價廉遊客少
生活中心／綜合報導
說到台灣特色文化，就不得不提到夜市！不用花大錢就能品嚐到各式的美食，不過除了觀光客來台必逛的熱門夜市，「在地人」的夜市你知道有哪些嗎？有網友在批踢踢發文詢問，符合「沒有陸客」、「東西平價」、「玩的吃的穿的都賣」等條件的「地方夜市」是哪家，而此文一出，馬上釣出廣大鄉民推薦他們心中的「真」夜市。

夜市佈滿全台各地，而以下「11」個夜市是網友激推的在地夜市：

1.台北南機場夜市：

這是我看過 老外吃臭豆腐的 眾多影片中
反應最可愛的 一個

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後記 : 原PO好像已將影片刪除 或封鎖 

【早安健康／張維庭編譯】2016-11-18 張維庭／編譯
九層塔炒蛤蜊、蛤蜊義大利麵、酒蒸蛤蜊，煮味噌湯，煮火鍋......蛤蜊能活用在各式各樣的料理之中，有著獨特的風味和口感，然而有時吃到帶沙的蛤蜊，就讓美味大打了折扣，還可能會讓沙跑入料理中，因此想讓蛤蜊把沙吐乾淨，總是讓人十分費心。日本料理研究家小川千惠子表示，有幾個方法能夠輕鬆去沙！

《四方法蛤蠣快速吐沙》
浸泡鹽水
浸泡在與海水濃度相近的鹽水中時，蛤蜊的活動會變得活躍，吐沙速度更快。3%濃度的鹽水與海水最相近，因此可以1公升的水配上30公克的鹽，水量可依蛤蜊的量來調整比例。

【早安健康／食力傳媒黃毓棻撰文】熱炒店的菜色與菜名五花八門，常讓人摸不著頭緒，其實他們各自有由來！熱炒冷知識讓你和朋友一起吃熱炒時，成為絕不冷場的熱炒知識王！

水蓮不是韭菜的親戚

炒水蓮擁有爽脆清甜的口感，是熱炒店的客人們必點的一道蔬菜，不過水蓮到底從哪裡來呢？是否是韭菜的近親？

水蓮又名野蓮，在分類上屬於睡菜科（Menyanthaceae）的莕菜屬（Nymphoides）。水蓮是生長在水裡的水生植物，人們所吃的水蓮，不是莖也不是葉子，而是連接莖與葉的「葉柄」這個部分，由於水蓮植株的根莖生長在水中，只有葉片與花朵在水面上，因此收成水蓮時，農夫必須整個人泡在水中才能採收，是相當辛苦的工作。高雄美濃是主要的水蓮產區，也因此許多客家菜都有水蓮的蹤跡。

睡前別貪嘴 萬惡宵夜榜首就是「它」
三立新聞網•2017年10月11日 上午9:05生活中心／綜合報導

對許多習慣晚睡的夜貓族來說，上床就寢前來頓美味的宵夜是再幸福不過的事，不過逞一時的口腹之慾，不僅容易對身體造成負擔，更可能會因此失眠。想要擁有健康的身體、安穩的睡眠，3大萬惡宵夜千萬別碰！
據《ETNEWS 新聞雲》報導，針對國人的飲食習慣，營養師黃曉彤分析出「3大地雷宵夜」，表示高得嚇人的熱量，吃下肚後不僅容易變胖，還可能導致心血管疾病，可怕的後果恐會讓逞一時口腹之慾的你後悔莫及！

真羨慕這些選手村裡的吃到飽啊